無油金沙煎豆腐

[b]食材 （ 3 人份 ）[/b]
鹹蛋黃1顆(搗碎)
板豆腐半盒(切丁)
蔥珠1.5大匙
醬油膏適量
黑胡椒粒少量


[b]作法[/b]
1 熱鍋，將鹹蛋黃碎末和豆腐置入鍋中，用小火煎到豆腐表皮變金黃，中間要用筷子將豆腐塊逐一翻面，並盡量讓豆腐沾染上碎鹹蛋黃
2 將蛋黃和豆腐盛起後，將蔥珠用一大匙的水煎熟
3 在豆腐上灑蔥珠、黑胡椒，吃時沾取醬油膏


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