日式嫩蒸蛋

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食材 （ 1 人份 ）
蛋1顆
綠豌豆2片
淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚少許
味霖少許
水120cc


作法
1 將蛋打散，加入淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚與味霖，再和入水成蛋液
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2 把打好的蛋液緩緩過濾入蒸蛋容器內，為求成品細緻最好重複過濾兩次以上
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3 過濾後的蛋液上若有小氣泡，請用廚房紙巾稍微吸除。再蓋上蓋子放到電鍋蒸熟
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4 在等待蒸熟的過程中，起少量水入鍋清燙綠豌豆，最後待電鍋跳起，把豌豆放在蒸蛋上裝飾即可
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5 表面細緻且軟嫩的蒸蛋，因為加了淬釀日式和風醬油露-靜岡鰹魚，完全不使用高湯就能有高雅的日式風味！
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