雅虎贊助網站載入中...
炎夏失水難便誘因
# 1
港人工作繁忙，出外用膳多有機會因進食蔬果不足而致便秘。除飲食習慣外，精神壓力大及缺乏運動等，均可增加排便困難，增患腸道毛病的機會。不少食物含高纖維，有益腸道健康，另乳酪中的豐富益生菌，亦有助預防便秘。文：Ann
部分圖片：星島圖片庫
夏天水分流失多
夏季時分，人體體液流失較多，應定時補充水分。皆因飲食尤其是高纖食品，沒有充足的水分配合下，會導致反效果，令排便難上加難，每天飲用六至八杯水最為理想。「油分有助潤滑腸道，令排便更容易，建議成年人及小朋友每天可食用不多於六茶匙油分。」米施洛營養護康中心註冊營養師胡凱恩（右圖）解釋。部分人士亦可能因節食過度，導致油分攝取不足，令腸道乾涸，使排便更加困難。
三大排便要素
出外用膳已成為大部分港人的飲食習慣，長遠易致蔬果攝取量不足，增加便秘形成的機會。攝取充足的纖維、水分及油分乃排便的元素，即使其中一種攝取不足或不平衡，亦會影響排便。胡表示，據衞生署指引，每天兩份水果及三份蔬菜，可提供足夠纖維量，但對偏食的小朋友來說可能會攝取不足，家長可以將蔬果切成小粒混合菜式中，盡量令配搭多元化一些，增加孩子的進食意欲。
心理因素
長期缺乏運動，會減慢腸道蠕動，故朝九晚五的上班族經常坐著不動，有機會加劇便秘。此外，精神緊張及壓力過大對生理循環亦造成一定影響，妨礙腸道正常運作及排便習慣，「工作、讀書壓力過大，可致『腸易激綜合症』，患者每逢受壓，便會出現便秘或腹瀉等徵狀。這些排便問題是心理因素所致，或需要專業人士輔導，情況才可得以改善。」胡稱。
高纖健食
食物 每天建議量
糙米 一至兩碗
麥包 兩片
菜心 大半碗
芥蘭 大半碗
奇異果 一個
香蕉 半隻至一隻
火龍果 半至一個
番薯 半碗
粟米 一杯
原味低脂乳酪 一杯
註：成年人每天需要25g纖維，一至十八歲人士所需量則將其年齡加5g。
通便推介
雜果粟米乳酪沙律（2人份）
材料：低脂士多啤梨乳酪1杯、粟米粒2杯、無糖粟米片1杯、蘋果2個、藍莓1杯、檸檬半個榨汁。
製法︰將藍莓及蘋果洗淨，蘋果切粒，與粟米粒、乳酪撈勻，加入檸檬汁及粟米片，即成。可因個人喜好選擇其他乳酪味道，如雲呢嗱、藍莓味等。
增患痔瘡機會
長期便秘可增加患上痔瘡的機會，便秘人士有機會增長排便的時間，排便時間愈長，直腸的血管組織受擠壓程度愈大，久而久之容易形成痔瘡。當患者年紀漸長，肛門肌肉彈性下降，因痔瘡引致發炎及感染的機會亦相對增加，嚴重者可引致腸道發炎症狀如憩室炎。廢物長時間積聚於腸道無法排走，會產生毒素，令細胞變異，故亦會增患腸癌的風險。
健腸貼士
1. 每天進食兩份生果、三份蔬菜、飲六至八杯水及食用適量油分。
2. 乳酪含益生菌，能保持腸道益菌數目，同時抑制害菌生長及減少廢物積聚，令腸道蠕動得更正常，幫助排便。
3. 洋葱、蒜頭、蘋果、蘆筍及麥糠等含果寡糖成分，有效刺激腸道蠕動，對奶製品敏感者可考慮多吃有關食物。
4. 避免飲用咖啡、濃茶等利尿飲品，以免增加水分流失。
5. 養成定時排便習慣，飯後三十分鐘至一小時腸道蠕動較快，排便會更順暢。
■長時間服食營養補充劑，亦會減慢腸道蠕動。
■夏天活動量增加，謹記飲用足夠水分。
部分圖片：星島圖片庫
夏天水分流失多
夏季時分，人體體液流失較多，應定時補充水分。皆因飲食尤其是高纖食品，沒有充足的水分配合下，會導致反效果，令排便難上加難，每天飲用六至八杯水最為理想。「油分有助潤滑腸道，令排便更容易，建議成年人及小朋友每天可食用不多於六茶匙油分。」米施洛營養護康中心註冊營養師胡凱恩（右圖）解釋。部分人士亦可能因節食過度，導致油分攝取不足，令腸道乾涸，使排便更加困難。
三大排便要素
出外用膳已成為大部分港人的飲食習慣，長遠易致蔬果攝取量不足，增加便秘形成的機會。攝取充足的纖維、水分及油分乃排便的元素，即使其中一種攝取不足或不平衡，亦會影響排便。胡表示，據衞生署指引，每天兩份水果及三份蔬菜，可提供足夠纖維量，但對偏食的小朋友來說可能會攝取不足，家長可以將蔬果切成小粒混合菜式中，盡量令配搭多元化一些，增加孩子的進食意欲。
心理因素
長期缺乏運動，會減慢腸道蠕動，故朝九晚五的上班族經常坐著不動，有機會加劇便秘。此外，精神緊張及壓力過大對生理循環亦造成一定影響，妨礙腸道正常運作及排便習慣，「工作、讀書壓力過大，可致『腸易激綜合症』，患者每逢受壓，便會出現便秘或腹瀉等徵狀。這些排便問題是心理因素所致，或需要專業人士輔導，情況才可得以改善。」胡稱。
高纖健食
食物 每天建議量
糙米 一至兩碗
麥包 兩片
菜心 大半碗
芥蘭 大半碗
奇異果 一個
香蕉 半隻至一隻
火龍果 半至一個
番薯 半碗
粟米 一杯
原味低脂乳酪 一杯
註：成年人每天需要25g纖維，一至十八歲人士所需量則將其年齡加5g。
通便推介
雜果粟米乳酪沙律（2人份）
材料：低脂士多啤梨乳酪1杯、粟米粒2杯、無糖粟米片1杯、蘋果2個、藍莓1杯、檸檬半個榨汁。
製法︰將藍莓及蘋果洗淨，蘋果切粒，與粟米粒、乳酪撈勻，加入檸檬汁及粟米片，即成。可因個人喜好選擇其他乳酪味道，如雲呢嗱、藍莓味等。
增患痔瘡機會
長期便秘可增加患上痔瘡的機會，便秘人士有機會增長排便的時間，排便時間愈長，直腸的血管組織受擠壓程度愈大，久而久之容易形成痔瘡。當患者年紀漸長，肛門肌肉彈性下降，因痔瘡引致發炎及感染的機會亦相對增加，嚴重者可引致腸道發炎症狀如憩室炎。廢物長時間積聚於腸道無法排走，會產生毒素，令細胞變異，故亦會增患腸癌的風險。
健腸貼士
1. 每天進食兩份生果、三份蔬菜、飲六至八杯水及食用適量油分。
2. 乳酪含益生菌，能保持腸道益菌數目，同時抑制害菌生長及減少廢物積聚，令腸道蠕動得更正常，幫助排便。
3. 洋葱、蒜頭、蘋果、蘆筍及麥糠等含果寡糖成分，有效刺激腸道蠕動，對奶製品敏感者可考慮多吃有關食物。
4. 避免飲用咖啡、濃茶等利尿飲品，以免增加水分流失。
5. 養成定時排便習慣，飯後三十分鐘至一小時腸道蠕動較快，排便會更順暢。
■長時間服食營養補充劑，亦會減慢腸道蠕動。
■夏天活動量增加，謹記飲用足夠水分。